Салат с печенью и солеными огурцами и фасолью рецепт

Салат с фасолью и печенью

Рецепт приготовления салата из печени с фасолью по шагам Шаг 1 По этому рецепту получается очень сытный салатик, который наша семья уплетает с удовольствием. Печень в сочетании с белой фасолью представляет собой источник белков, поэтому блюдо можно считать полноценным и использовать вместо основного!

Для приготовления я взяла свиную печень, однако салат вполне можно приготовить с куриной или индюшиной печенью, и тогда он будет намного нежнее и сочнее! Свиную печень вымыть и порезать на крупные куски.

Если нужно, удалить с них пленки и прожилки. Отварить печень в воде до готовности, немного присолив ее при этом. Оптимальное время варки - 20-25 минут.

Шаг 2 Затем ее нужно вынуть из воды, остудить и нарезать соломкой или небольшими брусочками. Шаг 3 Фасоль, которую замочили с вечера, промыть под проточной водой, залить свежей водой и варить без добавления соли до полной готовности.

Сваренные бобы должны стать мягкими, но не потерять при этом форму. Время варки может варьировать в зависимости от сорта фасоли. Ориентируйтесь примерно на 30-40 минут. Остывшую фасоль добавляем к печени. Шаг 4 Репчатый лук измельчаем.

Чтобы избавить его от горчинки и придать салату необычный вкус, лук я мариновала быстрым способом.

Салатики с печенью и консервированной фасолью – кругом одна вкусная польза

В результате такой процедуры лук становится хрустящим и немного сладковатым. Шаг 5 Выложить нарезанный лук в отдельную миску, залить теплой водой так, чтобы она покрывала лук. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и отставить миску в сторону на полчаса. Шаг 6 Готовый маринованный лук добавить в салат.

Салат

Шаг 7 Соленый огурец порезать. Форма нарезки — любая, можно измельчить его полукольцами, можно мельче, на четвертушки, как я.

Салат с печенью

Добавить его к остальным ингредиентам. Шаг 8 Салат заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Обратите внимание, что количество соли зависит от количества соленых огурцов, иначе можно легко пересолить салат.

Перемешайте и подавайте к столу. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.