Рецепты блюд с мясом говядины в духовке

Кусочек мяса 1200 г, с множеством жил и прожилков, немного жира и совершенно неудобной формы. Тем не менее, после запекания мясо буквально таяло во рту. Основная часть была съедена в горячем виде, но то немногое, что осталось, пошло в нарезку на бутерброды.

Включить разогрев духовки на максимум. Кусок бескостной говядины вымыть и обсушить. Положить мясо на лист пергамента. Посыпать специями, полить маслом и равномерно втереть специи в мясо. Кусочек всего 700 г. Такой кусочек можно запекать меньше по времени, но я оставила время прежним и результат замечательный.

Говядина в духовке

Понадобится один лист пергамента и два листа фольги. Заворачиваем мясо в пергамент. Два листа фольги положить крестом и свернуть по одному.

Если вы хотите подавать мясо в качестве горячего блюдо, достаньте мясо из духовки, нарежьте и подавайте. Если вы хотите использовать мясо в качестве нарезки на бутерброды или в салаты, оставьте мясо в духовке до полного остывания, затем переложите в холодильник. Мясо хорошо хранится в пергаменте. Мясо прекрасно нарезается, оно сочное, мягкое и ароматное.

На фото первый вариант. Весь был съеден в холодном виде.

Говядина, запеченная в фольге: рецепты, советы и секреты

Третий вариант я использовала для салата. Небольшой оставшийся кусочек был моментально съеден в холодном виде. Даже такой далеко не идеальный кусочек мяса получился бесподобным!