Рецепт сырой аджики с хреном и яблоками

Рецепты сырой и вареной аджики с хреном на зиму

Чтобы получить качественную заготовку на зиму лучше использовать овощи, выращенные на своем огороде.

Самый вкусный рецепт домашней аджики с хреном на зиму

Кроме пряного вкуса, аджика обладает массой полезных свойств. Это отличное бактерицидное средство, надежная защита от простудных заболеваний. Приправа способна ускорять обмен веществ, укреплять иммунитет. Употребляют аджику чаще с мясными блюдами, но будет отличной приправой к макаронным изделиям или холодцу. Приступая к приготовлению аджики, воспользуйтесь следующими рекомендациями: Срок годности аджики без варки составляет от трех до четырех месяцев.

Если планируете хранить заготовку более продолжительный период, обязательно ее проварите. Не отбирайте некачественные плоды.

Сырая аджика с хреном

Это может быть причиной порчи соуса. Процесс заготовки сырой аджики с хреном и помидорами предполагает чистку и измельчение корня хрена. Чтобы пары хрена не доставили неудобства, наденьте на горлышко мясорубки одноразовый пакет.

Не используйте для заготовок на зиму соль мелкого помола. Лучший вариант — крупная соль.

Аджика сырая: рецепт с хреном

Второй компонент, который способен доставить массу неприятных ощущений — жгучий перец. Во время его разделки и чистки надевайте одноразовые перчатки. Когда составляющие измельчены в мясорубке, тщательно перемешайте смесь, дайте настояться в течение часа, снимите пробу на соль.

Банки для хранения свежей аджики необходимо стерилизовать. Уделите особое внимание подготовке овощей. Предварительно отберите качественные плоды. Затем они должны быть вымыты, очищены от кожицы, семян. Готовим на зиму сырую аджику с хреном и помидорами Заготовка аджики с хреном на зиму не займет много времени. Больше всего придется потрудиться над подготовкой овощей.

Состав сырой аджики с хреном включает следующие продукты: Помидоры используйте спелые помидоры, насыщенного цвета — 5 кг; Болгарский перец красный — 1 кг; Корень хрена — 6 штук среднего размера диаметр около 2 см ; Горький перец желательно отказаться от перца зеленого или желтого цвета, так как он будет выделяться из общей консистенции пюре — 2 шт. Вымойте необходимые овощи, и дайте плодам просохнуть.

Поочередно нарежьте томаты и перцы небольшими кусочками, учитывая диаметр горлышка мясорубки.

Сырая аджика с хреном на зиму

Обязательно убирайте семена перца, так как они содержат лишнюю горечь. Хрен тщательно вымойте, срежьте верхний слой и разделите на небольшие кусочки. Очистите от шелухи чеснок и прополосните водой. Возьмите глубокую посуду, емкость которой должна вместить объем перемолотых овощей. Последовательно измельчите овощи пропуская их через мясорубку, в кухонном комбайне или блендере. Полученное овощное пюре перемешайте и посолите.

На пару часов оставьте в прохладном месте настаиваться до полного растворения соли. Аджика с хреном и помидорами готовится без варки, но банки нужно обязательно простерилизовать. Как только соль растворится, разлейте в приготовленную тару и закройте пластиковыми крышками. Сырая приправа не любит тепло, поэтому не сохраняйте запасы в кладовке.

Острая с хреном и чесноком Любителям приправ можно воспользоваться рецептом аджики с хреном и чесноком. Рецепт отличается от классического состава увеличенным количеством острых компонентов. Ингредиенты, входящие в состав острой аджики, следующие: Томаты — 1 кг;.