Рецепт печеночного паштета из свиной печени со сливочным маслом рецепт

Соль — 1 ч. Свиную печень помойте под проточной водой, освободите от желчных протоков, пленки и замочите в воде на 1 час. Если есть дополнительное время и не жалко молока, то залейте печень молоком, где держите ее 2-3 часа. Перед началом приготовления обязательно понюхайте и осмотрите продукт. Если услышите кислый запах или увидите на поверхности серо-зеленые или белесые пятна, то печень можете смело выбрасывать. А чтобы легче снималась пленка, опустите продукт на 5-10 секунд в кипяток.

Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Морковь очистите, ополосните и также нарежьте кубиками. Сковороду с растительным маслом нагрейте, и положите жариться овощи.

Прожарьте их около 5-7 минут, после добавьте печень. Приправьте продукты солью, перцем и жарьте до готовности печени.

Паштет из свиной печени

Определить готовность можно ножом. Надрежьте кусочек продукта, если увидите кровь, готовьте еще, потечет белая жидкость, значит, готово. Подготовьте мясорубку с решеткой с мелкими отверстиями. Печень с овощами и сало перекрутите 2-3 часа через мясорубку, либо измельчите блендером или комбайном.

Добавьте в паштет размягченное сливочное масло. Обращаю вниманию, что масло не должно быть растопленное, а именно размягченное. Вымешайте печеночную массу и попробуйте ее на вкус. Если будет не хватать каких-либо пряностей, то добавьте их.

Готовый паштет кремообразной консистенции намазывайте на хлеб, либо употребляйте в чистом виде с любым гарниром.

Готовим паштеты со свиной печенью

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить паштет из свиной печени: Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.