Пирог заливной с капустой и яйцом рецепт

2 рецепта наливного пирога с капустой на кефире и майонезе

Соль по Вашему вкусу. Яйца отварим вкрутую, зелень и капусту помоем и немного обсушим, с капусты снимем верхние листья. Тонко нашинкуем капусту, сложим в миску, посолим и чуть перетрём руками. Зеленый лук и укроп мелко нарежем. Добавим в капусту яйца и лук, перемешаем. Начинка для пирога готова.

Самые простые и вкусные пироги на основе капусты и яиц

Масло растапливаем в микроволновке или на маленьком огне на плите, выливаем в миску. В кефир всыпаем соду и тщательно перемешиваем.

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире

Выливаем кефир в тёплое масло. Сода с кефиром действуют! Теперь добавим сахар и соль. Отдельно взобьём вилкой яйцо и также добавим в миску, перемешаем. Затем постепенно подсыпаем просеянную муку, перемешивая и контролируя густоту теста. Оно должно получиться гуще, чем на оладьи, как очень густая, жирная сметана или сливки.

Пирог заливной с капустой и яйцом

Затянем дно разъёмной формы пергаментом, смажем его и стенки формы подсолнечным маслом. Можно использовать и неразъёмную форму — квадратную, прямоугольную, или даже чугунную сковороду.

На дно формы выложим половину теста и распределим его ровным слоем. Тесто всё же получилось густоватым, поэтому я распределяла его руками, а во вторую половину, для заливки сверху, добавила 3 столовых ложки сметаны. На тесто выкладываем начинку. А сверху заливаем второй частью теста а вернее, аккуратно ложкой раскладываем тесто ровным слоем, стараясь покрыть всю поверхность. Несмотря на густоту теста, это сделать вполне возможно.

Пирог с капустой заливной

Выпекаем заливной пирог с капустой при 200С примерно 35-45 минут, до румяной корочки. Через пять минут, когда немного остынет, раскрываем форму и перекладываем готовый пирог на блюдо. Нарезаем порционными кусочками и подаём.