Овсяное печенье рецепт в домашних условиях по госту

Овсяное печенье по ГОСТу — рецепт

Способ приготовления Замешивать тесто для овсяного печенья можно и традиционным способом — вручную. Но гораздо быстрее, удобнее и проще сделать это с помощью кухонного комбайна либо блендера, оснащенного чашей с ножом для измельчения. Сушеный виноград изюм тщательно промойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце.

Поместите в чашу блендера или комбайна. Измельчите до состояния пюре. Добавьте к нему размягченное сливочное масло, обычный сахар, молотую корицу, ванильный сахар. В гостовской рецептуре используется маргарин.

Но сливочное масло в выпечке всегда смотрится предпочтительнее. Всё-таки для себя готовим. Измельчите до образования рыхлой однородной массы.

Овсяное печенье в домашних условиях (ГОСТ)

Туда же всыпьте овсяную муку. Совет Овсяную муку можно приготовить самостоятельно из хлопьев Геркулес. Для этого достаточно смолоть их в кофемолке. Взбивайте все вместе в течение нескольких секунд в пульсирующем режиме комбайна. Постепенно, в несколько этапов, добавляя пшеничную муку, взбивайте тесто на максимальной мощности. Оно должно стать густым, но при этом оставаться достаточно пластичным и хорошо слипаться. Скатайте тесто в комок и положите на 5 минут в морозильную камеру — так его будет легче раскатывать.

Через 5 минут достаньте комок теста из морозильника, разделите его на 4 части, каждую раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в лепешку толщиной около 5 мм. С помощью специальных формочек вырежьте из пласта теста различные фигурки.

Овсяное печенье рецепт без яиц по ГОСТу

Если формочек у вас нет, подойдет самый стандартный стакан. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Настоящее овсяное печенье по ГОСТу: готовим дома

Оставляйте между ними расстояние по 1 см — овсяное печенье при выпечке имеет свойство немного увеличиваться в размере. Поместите противень в духовку, и пеките печенье 12-15 минут. Совет По этому рецепту печенье получается нежным и хрустящим. Если в вашей семье предпочитают более мягкое печенье, сократите время выпечки до 10 минут или даже меньше, в зависимости от вашей духовки.

Готовое настоящее овсяное печенье по гостовской рецептуре прекрасно сочетается с чаем, кофе или какао. А можно, как в детстве, дополнить его стаканчиком молока.