Уха из красной рыбы в домашних условиях рецепт

Рецепт ухи из красной рыбы и речной Как сварить уху в домашних условиях сборную Для рецепта можно взять любую речную мелочь окуней, ершей и т.

Уха в домашних условиях (сборная)

Так как уха у нас сборная, не забываем добавить красную рыбу семгу или форель. Берем головы, хвосты, плавники, хребты, оставшиеся от приготовления других блюд.

Рецепт ухи из красной рыбы

Добавляем целую очищенную луковицу и морковь. Доверху заливаем ингредиенты холодной водой, кипятим. После закипания убавляем огонь, снимаем образовавшуюся пену.

Уха из красной рыбы - рецепт

Для аромата закладываем в кастрюлю несколько горошин перца и 1-2 лавровых листа. Через 20-30 минут шумовкой извлекаем готовую рыбу, перекладываем в отдельную посуду, оставшиеся овощи и специи выбрасываем.

Бульон процеживаем через мелкое сито, переливаем в чистую кастрюлю и доводим до повторного закипания. Очищенные картофельные клубни нарезаем равными кубиками, загружаем в бульон. Одновременно добавляем оставшуюся морковь, предварительно очищенную и нашинкованную тонкими кружочками или соломкой. Варим около 10-15 минут, пока не солим. Как только овощи станут мягкими, приправляем бульон солью по вкусу.

Следом закладываем подготовленную рыбу. Чистый укроп мелко рубим, добавляем в кипящий отвар. Через 2-3 минуты снимаем уху с плиты. Настаиваем свежесваренный суп минут 5 под крышкой. При подаче для пикантной кислинки добавляем в тарелки по одному ломтику лимона. Наше полезное, ароматное и согревающее первое блюдо готово!

Теперь вы точно знаете, как сварить уху в домашних условиях быстро, просто и вкусно!

Уха из семги