Рецепт рульки запеченной в духовке простой рецепт

Французская горчица в зернах — 2 чайные ложки Мед натуральный — 1 чайная ложка Соль — 40грамм Молотая смесь перцев — 3 грамма Приправа к мясу — 3 грамма Растительное масло — 10 грамм Приготовление рульки свиной в духовке: Для приготовления этого праздничного блюда можно использовать как переднюю ногу свиньи, так и заднюю. Я предпочитаю переднюю конечность, так как она более ровная и блюдо выглядит аккуратным.

Выбранную рульку тщательно скоблим и промываем под проточной водой. Затем опускаем в кипящую воду, добавляем лавровый лист, душистый перец и молотую смесь перцев.

По желанию можно добавить различные душистые травки. Варим на медленном огне в течении двух часов. Теплую голяшку разрезаем вдоль и аккуратно вынимаем кость. Затем разворачиваем ее, как книгу, выкладываем на неё очищенный, промытый и нарезанный пластинками чеснок. Присыпаем специями для мяса.

Немного оставим ее полежать. В это время очищаем и промываем репчатый лук, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Туда же добавляем промытые и нарезанные пластинками грибы шампиньоны.

Свиная рулька, запеченная в духовке

Пока лук и грибы прожариваются мы готовим заливку. Для этого берем соевый соус, натуральный мед и французскую горчицу в зернах.

И все тщательно перемешиваем. Одну третью часть данной смеси равномерно распределяем сверху грибов. Рульку аккуратно сворачиваем и обматываем нитками.

Подготовленную голяшку выкладываем на смазанную растительным маслом фольгу. Оставшимся соусом поливаем мясо сверху. Незакрывая полностью фольгу, отправляем все в духовой шкаф, разогретый до 200С, на тридцать минут, постоянно проверяем, как она зарумянилась.

Блюдо готово, ароматно пахнет и выглядит превосходно — можно подавать к праздничному столу и ожидать гостей. На праздничный стол можете также приготовить чудесную буженину в пиве в мультиварке и ваш стол будет уже наполовину готов!

Поделитесь статьей в соц.