Рецепт хреновины из помидор на зиму сырыми

Соль — по вкусу Как сделать домашнюю хреновину: Хреновину можно делать как из чистого томатного сока, так и из тёртых помидор на тёрке или пропущенных через мясорубку. Здесь в томате будут присутствовать зёрнышки. Помидоры моем и срезаем плодоножку. Протереть томаты и полученный сок вылить в большую кастрюлю.

Сюда же пропустить на мясорубке корень хрена. Чеснок также прокрутить через мясорубку или натереть на тёрке. Добавить по вкусу соли и влить растительное масло. Хреновина готова, но для большей яркости вкуса ей требуется настояться в холодильнике в течение 1-2 суток. На другой день её уже можно кушать.

Разлить хреновину по стерильным банкам. Обычно терпения не хватает, и кушают хреновину сразу большой ложкой, накладывая на большой кусок хлеба. Хорошая хреновина отдаёт в нос и болезни если они есть исчезают сами собой. Аджика Хреновина сырая с сахаром Хреновина — это русский кетчуп, приготовленный на основе хрена и помидоров.

Часто добавляют в такую аджику и чеснок. Некоторые гурманы считают, что вкус чеснока портит блюдо и уничтожает его природный аромат. К тому же приправой с чесноком не побалуешься на работе, например. Поэтому, если Вам после обеда предстоит находиться в людном месте, рекомендуем воспользоваться рецептами без чеснока. Если Вы планируете съесть хреновину в ближайшее время, то стерилизовать ее не надо, она остается сырой. Так, кстати, готовили ее на давней Руси.

Если нужно сохранить соус на всю зиму, то воспользуйтесь рецептами с уксусом, лимоном и пр. Для сырой аджики Хреновины с сахаром необходимо подготовить: Хрен можно заранее подготовить, заморозив его в морозилке или замочив в холодной воде. Потом его нужно вымыть, почистить и прокрутить через мясорубку.

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму

Однако хрен содержит природные летучие слезоточивые вещества, поэтому нужно принять меры предосторожности. Сами по себе эти вещества полезны для человека, но не всегда приятны. Некоторые прибегают к использованию очков для плаванья и респиратору.

Но пугать домашних таким своим видом совсем необязательно. Достаточно надеть на мясорубку полиэтиленовый пакет и крепко закрутить его. Помидоры нужно освободить от шкурки. Для этого можно сделать неглубокие надрезы на них в форме креста, окунуть каждую помидору в кипяток, потом в холодную воду. Теперь будет легко перемолоть томаты через мясорубку.

Чеснок также можно замочить ненадолго в воде, это поможет быстро его освободить от шелухи. И затем измельчим его в мясорубке. Все соединяем, солим и сахарим.

Хреновина: рецепт приготовления классический и его различные вариации

Разливаем готовый соус по подготовленным стерилизованным банкам, закручиваем. Яблоки выполняют роль смягчителя остроты, ароматизатора, а также природного консерванта, благодаря их кислоте.

Огонек из помидор на зиму с хреном, горьким и болгарским перцем, чесноком, баклажанами