Ребра свиные с овощами в духовке рецепт

Чайная ложка готовой острой горчицы Черный молотый перец и паприка Соль по вкусу 3 дольки чеснока Базилик сушеный и орегано — по щепотке. Мясо я нарезала порционными кусочками так, чтобы в каждом была косточка, мясо и прослойка жира.

Для маринада смешала домашнюю аджику, горчицу острую, черный перец, молотую паприку она цвет дает и натерла на мелкой терочке чеснок. Залила все растительным маслом, чтобы получилась густая кашица.

Свиные ребрышки, запеченные с овощами

Масла ушло где-то 2 столовых ложки. Обмазала маринадом ребрышки, накрыла и оставила мариноваться при комнатной температуре на час или больше немного.

Ребрышки свиные запеченные в духовке с овощами

Картошку нарезала крупными дольками. Если знаю, что картошка рассыпчатая, то режу ее еще крупнее, разрезаю на 4 части. Отварила картошку до полуготовности — сверху она размягчилась, а внутри осталась твердой. Нарезала небольшими ломтиками морковку и нашинковала лук.

Ничего не обжаривала, чтобы готовое блюдо не получилось слишком жирным.

Вкусная кухня

На дно формы налила немного масла, обмазала маслом стенки. Выложила лук, сверху морковь. Посолила немного, приправила базиликом, перцем и орегано.

Свиные ребра с овощами под соусом в духовке

Потом выложила всю картошку, ее тоже чуть присолила и поперчила. На картошку разложила ребрышки, оставшийся маринад вылила сверху. Поставила в духовку минут на 35-40. Сначала запекала под крышкой, чтобы мясо не пересыхало, минут через 20 крышку сняла и запекала до готовности мяса.

Идея для обеда: свиные ребрышки с летними овощами

Минут за 10 до готовности достала форму с картошкой и мясом, положила сверху дольки помидор. Получилась вкусная, мягкая картошка и в меру зажаренные свиные ребрышки с мясом. Когда нужна подливка, я добавляю в форму немного воды и плюс еще помидоры дадут сок, тоже получается очень вкусно.