Простой рецепт засолки селёдки в домашних условиях

Засолка селедки в домашних условиях

Лучше всего приобретать охлажденную, жирную сельдь. Определить свежесть рыбы можно по ее внешнему виду: Если на коже видны различные повреждения, это может говорить о том, что рыба не совсем свежая.

Как вкусно и правильно засолить селёдку

Возможно, она подвергалась заморозке и последующему размораживанию. Такую сельдь приобретать не стоит. Если найти свежую рыбу затруднительно, можно приготовить замороженную. Перед тем как засолить в домашних условиях селедку целиком, тушку следует разморозить.

Лучше всего это делать в холодильнике.

Как засолить селедку

В микроволновой печи размораживать рыбу нельзя, иначе она немного приварится, это испортит ее вкус. Как засолить селедку в рассоле целиком? Идеальным вариантом для засолки является сельдь среднего размера. Ее необходимо помыть, после чего удалить жабры, внутренние органы можно оставить на месте.

8 способов быстро и вкусно засолить селёдку

Далее можно переходить к засолке, для этого потребуется: Воду налить в небольшую кастрюльку, всыпать в нее сахар и соль и поставить на огонь. Затем выключить и поставить остывать.

Когда вода охладится, в нее добавляют масло и полученной жидкостью заливают помещенную в пластиковую или эмалированную посуду селедку. Далее емкость следует закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2-3 дня. По истечении данного времени рыбу можно пробовать. Солить селедку в домашних условиях целиком таким способом сможет даже неопытная хозяйка. Такая технология подходит для рыб различных видов. Чтобы придать селедке пикантности, в рассол добавляют черный перец и лавровый лист. Подают сельдь с луком и растительным маслом.

Как засолить селедку целиком в домашних условиях. Вторые блюда