Очень вкусный компот из слив на зиму рецепт

Компот из слив на зиму

С чем употреблять компот из слив Стоит только представить, как холодным зимним днем открываешь баночку со сливовым компотом, вдыхаешь тонкий аромат лета… А сохранить это вкусное летнее впечатление совсем несложно.

Немного творчества, чуть-чуть сноровки и знание простого рецепта — компот готов. Мой рецепт проще некуда. Как сварить компот из слив? Выбираем сливу и ингридиенты для компота Для начала, конечно, выбираем сливу. Сейчас на рынке сортовое изобилие. Но здравый смысл подсказывает, что для компота нужна иная слива, чем, скажем, для компота или джема.

Выбираем ту сливу, что помельче. Идеально — мелкую или средней величины сливу. Желательно также средней спелости, чтобы в компоте слива не развалилась и не раскисла. Какие еще нужны ингредиенты для простого рецепта? К сахару тоже стоит присмотреться. Лучше брать продукт хорошего производителя, соответствующий стандартам.

В противном случае, компот может забродить. Как приготовить компот из сливы на зиму Заранее готовим стеклянные банки. Я в этом смысла не вижу, потому что потом все равно кладем в них нестерильную сливу.

Поэтому я просто хорошо промываю банки хозяйственным мылом с содой. Главное — идеально смыть мыльный раствор водой. Потом обдаю кипятком из чайника. Переворачиваю, чтобы стекла вода, даю немного времени на обсушку. Предлагаю закатать компот в трехлитровую банку. Сразу же рядом с банкой кладем промытую и ошпаренную кипятком металлическую крышку. Итак, сливу хорошо моем, выкладываем на бумагу или ткань, чтобы обсохла.

Компот из сливы с косточками и без косточек: простой рецепт на зиму без стерилизации

Далее есть два варианта: В косточках сливы есть такое вещество — амигдалин, который при распаде выделяет синильную кислоту. А это сильнейший яд. Если выбираем вариант без косточек, то каждую сливу разрезаем пополам и вынимаем косточку.

Половинки можно полностью отделить друг от друга, можно разрезать только один бочок. В это время кипятим воду — в электрочайнике или в кастрюле, кому как удобнее. В трехлировую банку на треть закладываем сливу примерно, литр по вышине банки. Заливаем кипятком, оставляя у горлышка незаполненными три-пять сантиметров.

Это место для сахара, который добавим позже. Оставляем на 5 минут. Затем воду из банки сливаем в кастрюлю, ставим на горячую плиту. Добавляем 300 граммов сахара. Закипевшей водой повторно заливаем сливы в банке. Дальнейшие действия зависят от того, как и где мы будем хранить компот: В этом случае банку можно уже закатывать. При таком хранении я бы рекомендовала еще раз слить и закипятить уже сладкий сироп из банки, и только потом закатывать. Долго кипятить не следует, достаточно минуты.

Компот из слив на зиму: по-настоящему вкусный напиток, который нужно сделать уже сейчас

Готовую банку с хорошо закатанной крышкой, аккуратно переворачиваем. Ставим на коврик или одеялко на пол в отдаленное место чтобы домочадцы не перевернули ненароком. Плотно укрываем сверху и оставляем на несколько часов, можно на сутки. Затем достаем банку, проверяем не протекает ли крышка и убираем на долгосрочное хранение.

Советы и рекомендации Лучше не закатывать большое количество банок с компотом сразу. Это утомительно, и вместо радости от процесса, можно просто умотаться. А хорошие хозяйки знают, что процесс приготовления любой пищи должен сопровождаться положительными эмоциями. Если так случилось, что слив много сразу, привлеките домочадцев к процессу: Промыть и высушить банки можно заранее.

Компот из сливы с косточками и без косточек: простой рецепт на зиму без стерилизации

Главное поставить их в чистое место и прикрыть крышками. Перед готовкой компота их достаточно будет обдать кипятком.

Компот из слив на зиму

Сейчас такие можно купить в магазине. А меня когда-то бабушка научила просто прорезать дырки для компотов из слив и ранеток более крупные, для компотов из ягод — помельче в обычной плотной полиэтиленовой крышке. Хранение компота из слив Хранить компот можно с другими заготовками.

Оптимально в прохладном месте, например в погребе или холодильнике, холодной кладовой. Нельзя хранить в помещениях с большим перепадом температур.

На балконе, где зимой бывают минусовые температуры. При качественном приготовлении компоты в течение нескольких месяцев вполне нормально хранятся и в кухонных шкафах или кладовках обычных квартир. Если будете хранить в квартире и сомневаетесь в сохранности, пастеризуйте банку с готовым компотом минут 10, потом закатайте.

Компот из слив

С чем употреблять компот из слив В принципе компот вкусен сам по себе. Но неплохо подавать его к домашнему пирогу — хоть из дрожжевого, хоть из песочного теста.

Или со сливовой шарлоткой. Сливами из компота можно украсить горку мороженого или взбитых сливок. Не поленитесь, заготовьте компот из слив на зиму. Сделаете глоток сиропа с тонким ароматом, почувствуете нежность сливы и похвалите себя не раз. Более того, порадуете близких или гостей замечательным угощением.