Домашний творог рецепт из кислого молока в мультиварке

Домашний творог из кефира или кислого молока

Если вы хотите придать домашнему творожку приятный фруктовый вкус, то можете взять йогурт с фруктовыми добавками. Но поскольку мы готовим натуральный продукт в домашних условиях, то йогурт также желательно брать натуральный, без всевозможных наполнителей.

Лучше уже в готовый творог добавить свежие ягоды или фрукты — так вкуснее и полезнее выйдет.

Домашний творог в мультиварке Поларис

Если дольше, то оно перегреется. Добавляем в тёплую молочную массу йогурт, всё перемешиваем и оставляем скисать на 10-12 часов. Время засекайте сами, поскольку таймера в данной модели мультиварки, как правило, нет. Можно подогревать молоко и в течение 1,5 часов, так масса получится ещё более нежной.

Словом, получение необходимой консистенции полностью зависит от вас. Для этого ставим мультичашу в широкую ёмкость с прохладной водой и периодически меняем в ней воду, пока творожок с сывороткой не достигнут нужных нам температурных показателей. После остывания дуршлаг застилаем многослойной марлей 3-4 слоя будет достаточно или тонкой натуральной тканью и процеживаем через неё остывшую творожную массу.

Ткань или марлю связываем в узелок, подвешиваем над кастрюлей, оставляем на 2-2,5 часа, чтобы стекла вся сыворотка. Если вы любите творожок посуше, тогда после того, как сыворотка стечёт, на мешочек с творогом можно поставить небольшой груз. На этом несложное приготовление окончено. Творог после сцеживания можно перекладывать в тарелку и подавать с любимыми сладкими и не очень сиропами, сухофруктами, ягодами и т. Сыворотку с творога ни в коем случае не выливайте, это замечательный натуральный продукт, на основе которого можно сделать блины, пироги, хлеб, пирожки и много другой вкусной выпечки.

Творог в мультиварке из молока

Просто слейте её в банку и храните в холодильнике, а когда понадобится — достаньте, разморозьте и пользуйтесь. Ниже мы их все подробно рассмотрим. Выбираем молоко для творога Как правило, самым вкусным и полезным получается творожок, приготовленный из цельного коровьего молока, но он также является и самым жирным.

Из него продукт получается не хуже, а чаще, даже в большем количестве, чем из домашнего цельного молока. Выход и плотность творога из молока Результат потраченных усилий — количество кисломолочного продукта. И зависит данный показатель напрямую от качества сырья для его изготовления. Нередко, домашнее молоко бывает разбавленным, поэтому, при приготовлении, лишняя жидкость выходит вместе с сывороткой, а самого творога остаётся совсем мало.

В этом смысле пастеризованное молоко, купленное в магазине, выгоднее. На выход продукта также влияет жирность молока, то есть, чем оно жирнее, тем больше вкусной творожной массы в домашних условиях вы получите. Более подробно информация на эту тему изложена в другой статье на нашем сайте, ссылка на неё приведена ниже. Сколько творога получается из 1 литра молока Что касается плотности, то здесь вы всё можете регулировать сами. Для получения более нежной не плотной массы творог можно не подвешивать, просто дайте сыворотке возможность стечь прямо в дуршлаге, затем переложите кисломолочный продукт на тарелку и подавайте к столу.

Домашний творог в мультиварке

Тем, кто любит нарезать творог ломтиками, подвешивать творожную массу в узелке нужно обязательно. Нерассыпчатый творог — не означает невкусный, поэтому не бойтесь делать консистенцию плотнее обычного. Какой режим для приготовления в мультиварке выбрать.