Вкусный и сытный рецепт салата из кальмаров

Как приготовить салат с кальмарами – 5 быстрых и вкусных рецептов

Размораживаем их под холодной водой. Удаляем внутренности и хорду.

Салаты с кальмарами простые

Верхнюю красновато-кирпичную пленку моллюска можно снять руками, также как пленку с печени. Процесс этот долгий и сложный. Есть очень быстрый способ, мы им и воспользуемся. Кладем моллюсков в миску и заливаем крутым кипятком, оставляем на 1 минуту, а затем перекладываем в миску с очень холодной водой.

От резкого перепада температуры, кожица сворачивается и превращается в лохмотья, которые легко снимаются при помощи ножа и затем смываются. Кальмары остужаем и с наружной стороны тушки снимаем тонкую прозрачную пленку. Теперь нам надо сварить головоногого, так чтобы мясо осталось нежным и мягким.

Будем варить его в собственном соку. Сырой и очищенный кальмар режем вдоль, затем соломкой. Кладем в кастрюльку, ставим на огонь, из него выпаривается жидкость, и он варится в собственном соку в течение 3 минут. Свежие и маринованные огурчики очищаем от кожицы, нарезаем соломкой, и вместе с кальмарами выкладываем в миску. Салат можно просто заправить майонезом, но хочется чего-то пикантного.

В отдельную миску кладем майонез и кетчуп. На мелкой терке натираем лук и чеснок и отправляем в соус. Зеленый жгучий перчик измельчаем и отправляем вслед за луком и чесноком. Получился розовый пикантный соус. Заправляем им блюдо с кальмарами и огурцом.

Салаты с кальмарами. 8 простых и самых вкусных пошаговых рецептов с фото

Выкладываем в салатницу, украшаем пластинками свежего огурца. Салат получился не просто вкусный, а очень вкусный!

Вкусный салат с кальмарами

С нежным и мягким мясом кальмара, легким ароматом кунжутного масла, вкусом чеснока и лука, горчинкой жгучего перца и кислинкой томата! Прекрасно подойдут также вешенки и белые грибы.