Рецепты засолки скумбрии в домашних условиях без рассола

Похожие материалы Описание Засолить скумбрию в домашних условиях не составит труда, если знать, как правильно это делать. Существует несколько способов посола такой рыбы своими руками, которые помогут вам сэкономить свои средства, и в итоге получить вкусную и даже полезную солёную рыбу. В нашей статье мы рассмотрим основные способы, пользуясь которыми можно правильно и вкусно засолить скумбрию.

Как засолить скумбрию без рассола

Для начала давайте узнаем, что это вообще за рыба, и как её отличить от других видов рыб. Скумбрия — это представитель отряда окунеобразных.

В среднем имеет длину тела около 30 сантиметров. Реже достигает около 50-60.

Как засолить скумбрию

Имеет очень мелкую чешую и серо-зелёный окрас, на спине имеются чёрные пятнышки. Эта рыба очень хорошо усваивается нашим организмом, так как содержит в себе очень большое количество полезных микроэлементов.

Кроме того, скумбрия считается самым лучшим источником белка среди всех видов рыб. Чтобы восполнить суточную норму белка, необходимо употребить всего 200 граммов скумбрии! Этот вид рыб содержит жирные кислоты, которые усваиваются нашим организмом и помогают предотвратить некоторые виды сердечнососудистых заболеваний, а также улучшают процесс кроветворения. Ни для кого не секрет, что рыбий жир является не менее полезным компонентом для человеческого организма, чем рыбье филе.

Он помогает вывести вредный холестерин из крови и помогает лучше усваивать все полезные микроэлементы, которых в рыбе огромное количество. При заболеваниях печени и почек употреблять скумбрию в любом виде строго запрещено. Также не рекомендуется она беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям, так как скумбрия способна накапливать тяжелые металлы, которые могут нанести вред ослабленному организму.

Для того, чтобы вкусно и правильно засолить скумбрию, для начала нужно выбрать хорошую рыбу. Когда выбираете скумбрию, отдавайте предпочтение той рыбе, которая имеет яркий равномерный окрас и неповреждённую чешую.

Если на скумбрии виднеются какие-то повреждения, чешуя выцветшая или облезлая, значит, брать её не стоит, потому что рыба хранилась неправильным образом и наверняка испорчена. Как солить скумбрию в домашних условиях? После того, как вы выбрали рыбу, которую хотите солить, нужно определить метод, с помощью которого это будет происходить.

Существует несколько способов, чтобы засолить скумбрию самостоятельно.

Скумбрия сухого посола

Вот самые распространённые из них: Кроме того, скумбрию можно солить как целиком, так и кусочками. Это зависит от ваших вкусовых предпочтений.

А сейчас давайте рассмотрим каждый из способов подробнее. Засолка скумбрии в классическом рассоле Для того, чтобы засолить скумбрию с помощью классического рассола, вам потребуется немного свободного времени и нехитрый набор ингредиентов: