Рецепты пирожки с печенкой и картошкой для духовки

Процесс приготовления Куриную печень, если она подморожена, полностью разморозьте. Откиньте ее на сито, дайте стечь ненужной жидкости, затем промойте ее несколько раз под струей прохладной воды. Переложив ее в кастрюлю, отправьте на верхний огонь вариться до готовности. Сдобрите печень солью и перцем.

Варите примерно 7-10 минут после закипания воды, обязательно снимая образовывающуюся пенку.

Жареные пирожки с печенкой и картошкой

Пока печень варится, приготовьте тесто. В чистую сухую миску всыпьте дрожжи, добавьте сахарный песок. Немного перетерев компоненты между собой, дайте им заиграть, достаточно будет пяти минут. Ну а в это время в ковше соедините щепоть соли с маслом и кефиром. Прогрейте жидкие компоненты до температуры 37-38 градусов.

Дрожжевая смесь начала играть, теперь можно продолжать процесс. Влейте масляно-кефирную смесь в миску к дрожжам. Просейте туда же через сито пшеничную муку. Сначала ложкой, ну а потом руками замесите мягкое нежное тесто.

Накройте его чистым кухонным полотенцем, оставьте в тепле на двадцать минут. Пока тесто отдыхает, смешайте для начинки перекрученные на мясорубке отваренный картофель и печень. Бросьте мелко накрошенный укроп. Фиолетовую луковицу очистите, вымойте, половину луковицы натрите на мелкой терке, вторую половину мелко нарежьте. Сдобрите все солью и молотым острым черным перцем.

По истечении времени тесто увеличилось в несколько раз, самое время для формирования будущей выпечки. Сделайте из теста две-три продолговатые колбаски, разделив каждую на небольшие заготовки. В центр каждой уложите щедрое количество начинки. Защипните края теста, сформировав колобок. Так поступите со всем тестом.

Переложите заготовки в промасленную форму, снова накройте их кухонным полотенцем, оставьте на 25-30 минут. При желании смажьте заготовки взболтанным желтком и присыпьте семенами льна или кунжута. Выпекайте пирожки при 180 градусах в течение 25-30 минут, пока шапочки пирогов не станут приятного золотого цвета.

Готовые пироги остудите под кухонным полотенцем.

Начинка для пирожков из печени и картошки

Получается очень вкусно, если в начинку для пирожков положить не сырой, а обжаренный лук. Рецепт данного дрожжевого теста можете использовать для приготовления сладких пирогов с начинкой из яблок или вишни. Alena2018 Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.

Пирожки с печенью и картофелем