Рецепт закуска тещин язык из кабачков на зиму

Кабачки на зиму Тещин язык

Кабачки чистим, ополаскиваем водой, обсушиваем, режем ломтиками или полукружьями. Помидоры надрезаем сверху крестообразно, ошпариваем кипятком. Затем погрузим их в холодную воду на минутку-две. Теперь кожица с них легко снимется. Режем томаты на кусочки. Ошпариваем кипятком перцы, опускаем их в холодную воду и очищаем потом от кожицы. Удаляем плодоножки со всеми внутренностями, режем кубиками или полосками. Чеснок чистим, делим на зубчики, моем.

Рецепт салата из кабачков Тещин язык

Пропускаем томаты, перцы и чеснок через мясорубку или измельчаем в блендере. Эту смесь мы выливаем в большую кастрюлю, доводим до кипения. Солим, перчим, добавляем сахар, размешиваем и выливаем в кабачки. Закрываем крышкой, пусть овощи постоят два часа. Тем временем простерилизуем банки и крышки. Настоявшуюся кабачковую смесь с помидорами и перцем ставим на огонь.

«Тещин язык» из кабачков на зиму

Варим 20 минут, помешивая. За пять минут до приготовления вольем уксус. Раскладываем салат в горячем виде по банкам, закатываем. Потом перевернем, укутаем, дадим остынуть. Вот такой вкусный и острый рецепт тещиного языка из кабачков на зиму. Съедается она всегда быстро — просто моментально.

Рецепты закуски из кабачков на зиму «Тещин язык»: вкуснотища!

И вот я подумала: Расскажу вам, как сделать такую консервацию. Ингредиенты на 5 литровых баночек:

Тещин язык из кабачков на зиму: вкуснотища с остротой