Рецепт вареников с картошкой и луком на кефире

Ну сами понимаете - гастроли, концерты... Я и подумать не могла, что когда-либо окажусь около плиты, а тем более, что мне это будет нравится! До отношений мы с ним просто были друзьями! Я все время рассказывала ему?

Вареники с картошкой на кефире

И вот наступил день, когда он предложил мне съехаться! И в придачу в честь этого он предложил мне приготовить ужин, да еще с любимым его блюдом - варениками с картошкой. Я начала готовиться еще с утра! Пошла в магазин, закупила ингредиентов, начиталась в интернете рецептов вареников с картошкой!

Поставила кастрюльку с водой, а когда она закипела, я кинула туда вариться готовые вареники с картошкой, которые купила в магазине ;- Пришел мой Саня. Я специально фартук, испачканный, не стала снимать, но от остальных улик избавилась! После того, как он попробовал первый вареник, его улыбка на лице сменилась на хмурую физиономию...

Я тоже быстрее взяла вареник, откусила кусочек.... Вареник был с ужасным привкусом и совсем не соленый внутри. Саша окинул кухню взглядом и задержал свое внимание на мусорном ящике, из которого очень явно торчала упаковка от вареников... А он, мой любимый, взял меня за руку и рассмеялся.

После чего предложил сделать вареники самому! Я была в шоке! Неужели меня мой же парень будет учить готовить вареники?! Но деваться ведь было некуда, и я покорно передала ему свой фартук и стала наблюдать...

После он выкрутил из этого "колобка" колбаску, а затем стал ножиком резать её на кусочки, которые впоследствии были раскатаны каталкой... Пока все это искусно месилось, каталось и резалось в кастрюле готовилась аппетитная начинка! Ароматная картошка была приведена до состояния "пюре", и в неё был добавлен слегка прожаренный репчатый лучок.

Процесс лепки у нас немного затянулся, так как мы нашли очень увлекательным обкидывание друг друга остатками теста было очень весело! Он был насыщен потрясающей картофельной начинкой, а пережаренный лук добавил вкусу пикантности, ну а тесто просто таяло во рту! По сей день мой уже муж не подпускает меня к этим вареникам, и всегда готовит их сам! Ну я и не обижаюсь! Рецепт вареников с картошкой. Как приготовить тесто на кефире Вылила кефир, разбила в него яйцо, посолила, посахарила немного тесто я брала пол чайной ложки соли и чайную ложку сахара.

Высыпала в тесто муку, сначала два стакана, перемешала. Потом подсыпала понемногуо муку, пока не замесила тесто, не сильно тугое, но и не слишком мягкое.

Вареники на кефире с картошкой да на пару

Далее тесто накрыла тазиком и оставила на столе на пол часа, чтобы разошлась клейковина муки и тесто стало эластичным. Пока я занималась тестом на плите уже варилась картошка я ее потолкла. Выложила в картофельное пюре обжаренный лук - получилась отличная начинка для вареников с картошкой. Потом от теста отрезаю кусочек, скатываю колбаску и режу ее на кусочки по два сантиметра шириной.

Обмакиваю с торцов в муку и приплюскиваю. Раскатала заготовки скалкой, в центр выложила картофельную начинку. Пока лепила вареники у меня уже кипела вода на плите. Забросила вареники с картошкой в кипящую воду и варила минуты 3 после закипания. Выловила шумовкой, выложила на тарелку и положила кусочки сливочного масла, чтобы они не слиплись.

Попробуйте, мне очень нравится тесто не кефире, оно получается намного нежнее и вкуснее, чем на воде. Обычно хочется, чтобы начинки было побольше, теста поменьше, но это тесто я бы и толще делала, так как оно само по себе вкусное. А у вас есть свои секреты, как готовить вареники с картошкой? Как вы делаете тесто?