Рецепт приготовления аджики из помидор в блендере

Аджика с помидорами и чесноком

Ополоснуть спелые помидорки, нарезать кусочками и перемолоть на мясорубке или измельчить блендером. Переложить помидорную массу в металлическую посуду, поставить на плиту. Чтобы помидоры не подгорели их нужно периодически мешать. Вымыть перцы, очистить от семян и вырезать хвостики, нарезать соломкой.

Рецепт аджики от Джейми Оливера

Перемолоть оба продукта по отдельности. Почистить дольки чеснока, измельчить, перемешать со жгучим компонентом. Как только томаты немного уварятся, и испарится сок, можно положить перемолотые сладкие перцы. Перемешать все компоненты и продолжать выпаривать. Через 15 минут добавить к общей массе острую приправу и проварить еще 7 минут. Затем всыпать 60 г соли, сахар небольшими порциями, и по концовке влить уксус.

Разлить готовый соус по чистым баночкам, укупорить, охладить и отправить на хранение в подвал или кладовку. Классическая грузинская приправа Для приготовления этого обжигающего соуса, который подается к птице, мясу, рыбе, рису и другим продуктам, потребуется: Горький стручковый перец — 0,5 кг.

Ядра грецких орехов — 100 г. Кинза, листья петрушки — 350 г. Кориандр в семенах — 15 г.

Аджика: рецепты аджики в домашних условиях: рецепты с фото

Перед приготовлением этого ядреного грузинского блюда необходимо надеть перчатки, чтобы обезопасить кожу рук от обжигания острыми продуктами. Промыть жгучий перец, удалить плодоножки, семена оставить. Добавить к нему 150 г очищенного чеснока. Подсушить на сковороде орехи. Подготовленные компоненты перемолоть на мясорубке с добавлением семян кориандра. Чтобы получить однородную и хорошо измельченную массу, ее нужно перемолоть два раза.

Промыть хорошенько зелень, мелко нарезать и пересыпать в общую массу.

Как приготовить сырую аджику

Подсолить заготовку по вкусу, перемешать и вынести на холод на трое суток. За это время соль полностью растворится. Настоящая восточная приправа готова к употреблению.

Разложить ее по заранее подготовленным емкостям, закатать или закрыть капроновыми крышками, вынести на хранение в подвал.

Благодаря большому количеству соли и острых компонентов, эта пикантная заготовка будет храниться долго. Абхазская аджика домашнего приготовления Весь секрет приготовления такой остренькой вкуснятины заключается в использовании двух важных компонентов — красного жгучего перца, хорошо вызревшего и зеленого недозревшего. Для приготовления этой заготовки без варки по-абхазски потребуются следующие продукты: Чеснок — 120 г. Кумин — 2 чайных ложки без горки.

Перец чили — 25 стручков.