Рецепт колбасы в домашних условиях в кишке

Своя вкуснее: рецепт домашней колбасы

Для приготовления домашней колбасы выбирайте шейную мякоть. Изделия из неё получаются сочными. Домашние колбаски готовят следующим образом: В 2 л воды растворите 20 г соли. Вымочите мясо в приготовленном растворе в течение 1 ч.

Как приготовить домашнюю колбасу: 5 отличных рецептов

Обсушите мясо бумажными салфетками. Нарежьте его на кубики, размером 2 см. Мясо свинины нарежьте кусочками менее 1 см.

Рецепты домашней колбасы в кишках

Добавьте его, оставшуюся соль и специи в ёмкость с мясом. Пропустите его через мясорубку. Кишку замочите в воде на 5 мин. С мясорубки снимите решётку и натяните черево на специальную насадку или горлышко от пластиковой бутылки.

Дополнительно используйте пестик, чтобы плотнее утрамбовать фарш к кишке. С помощью хлопковой нити формируйте в процессе набивания небольшие колбаски. Готовые колбаски уложите на противень. Зубочисткой сделайте в оболочке несколько проколов, чтобы она не лопнула во время запекания. Кистью смажьте поверхность колбасок растительным маслом. Духовку разогрейте до 180—200 С и поставьте запекаться колбаски на полчаса.

Во время приготовления выделяется сок, которым нужно периодически поливать мясные изделия. Колбасу можно также запекать в рукаве.

Колбаса в домашних условиях

Она в этом случае получается очень сочной и румяной. Говяжья колбаса в домашних условиях Для приготовления этой колбасы, которая напоминает по вкусу покупную варёную, понадобятся: