Рецепт грушевого варенья с апельсином и лимоном

Варенье из груш с апельсином и лимоном

Сергей Самойлов Здравствуйте, читатели smashno. Сегодня расскажу, как я варил очередную вкуснятину — грушевое варенье. Хоть и есть у нас в деревне несколько ульев с пчелами, а медом в этом году основательно запастись не удалось, поэтому будем восполнять недостаток меда вареньем. Клубничное у нас уже есть, малиновое тоже, и о вишневом не забыли, абрикосовое совсем недавно варил, смородиновое , если каждый день лопать - может набить оскомину, получается, что для полного счастья не хватает грушевого.

Спросите куда так много? Дык семья, дети… И потом, для разнообразия, понемножку варили-то, по ведру всего: Где-то был у меня рецептик… а, вот, нашел: Перечисленные выше продукты взяты из расчета на 1 кг груш. Можно сделать варенье из груш с лимоном, а можно с апельсином.

А я на свои 2 килограмма груш взял 1 лимон и 1 апельсин, попробую, что получится. Груши нужно помыть, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. Потом при помощи ножа и разделочной доски четвертинки груш нарезаются небольшими кусочками. Виноград обрываем с грозди и моем в дуршлаге. В этот раз грушевого варенья у меня должно быть немного, поэтому беру для варки не таз, а большую кастрюлю из нержавейки, наливаю воду и добавляю 600 г сахара из расчета на 1 кг груш, то есть я налил 300 мл воды и всыпал 1,2 кг сахара.

Простой рецепт варенья из груш с апельсином на зиму

Ставим кастрюлю на небольшой огонь, помешивая, доводим смесь до кипения. Вскоре сахар весь растворится, и сироп станет сильно пениться. Высыпаем в кипящий сироп виноград, груши. Затем добавляем оставшийся сахар 500 г на кило груш , и варим, постоянно помешивая, 1 час. Это еще не все, мы же делаем варенье из груш с лимоном апельсином , поэтому берем лимон, кладем на стол, сверху надавливаем на него ладонью и катаем по столу лимон станет мягким, легче будет выделяться и отжиматься сок.

Варенье из груш с апельсином. Рецепт с фото

Тоже самое проделываем и с апельсином. Потом срезаем у цитрусовых верхушку, мякоть еще несколько раз протыкаем ножом и выжимаем сок в кастрюлю с вареньем.

Варенье из груш с лимончиком

Если внутри лимона апельсина много косточек, выжмите сок сначала в чашку, а затем, удалив косточки, вылейте в варенье. Пусть покипит еще 10 минут. За время, пока варится варенье, нужно было успеть помыть и простерилизовать банки. Статей с консервацией у меня много, чтобы в каждой не описывать процесс стерилизации банок, я просто отсылаю моих читателей сюда , там подробно описано и показано как можно стерилизовать банки.

Размер посуды — дело сугубо личное, может вы влюблены в варенье как Карлсон, и можете в один присест проглотить три литра? Тогда и банку берите сразу трехлитровую.

Варенье из груш с лимоном и апельсином

А я предпочитаю пол-литровую тару - удобно на троих сладкоежек соображать: Готовое варенье разливаем по сухим и теплым стерилизованным банкам и сразу же закатываем. Ставим на покрывало и покрывалом же укутываем до полного остывания. Попробовал я свое варево на донышке в кастрюле оставалось … Ну, как вам сказать… такой вкус… Вот когда приготовите — тогда и узнаете, и в комментариях мне напишете.

Всего вам хорошего и до новых встреч! Если понравился рецепт варенья из груш — поделитесь с друзьями. Коротенькое видео как сделать замечательный десерт из груш: