Кекс на кефире с изюмом и шоколадом рецепт

Рецепт аппетитного кекса на кефире

Мука — 1 стакан, Шоколадные кексы с изюмом — рецепт Итак, готовим шоколадные кексы с какао и изюмом.

Кексы на кефире с изюмом

В глубокую миску насыпьте сахар. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Масло с сахаром взбейте миксером. По одному добавляйте яйца. После каждого добавления яйца массу перемешивайте миксером. Вот такой по консистенции масса должна получиться.

Опять массу для шоколадных кексов взбейте миксером. Добавьте соду, гашенную уксусом. Снова все тщательно взбейте. Добавьте вымытый и обсушенный изюм. Если изюм с виду твердый и сухой, его необходимо залить кипятком и дать ему размякнуть. Для этой процедуры будет достаточно 5-10 минут. Небольшими порциями вводите просеянную через сито муку.

Выпечка, приготовленная на основе просеянной муки, всегда получается более пышной и высокой. Тесто для шоколадных кексов хорошо вымешайте, чтобы в нем не было комочков муки. Его консистенцию хорошо видно на фото. Оно должно получиться достаточно густым, примерно таким, как тесто для бисквита.

Силиконовые или металлические формочки для кексов смажьте подсолнечным маслом. Заполните их тестом примерно наполовину. Формочки с шоколадными кексами поставьте на противень. Отправьте в духовку, температура которой составляет 185-190С.

Вкусные кексы на кефире с изюмом рецепт Секрета теста и приготовления кекса в духовке

Выпекайте на протяжении 30-35 минут на средней полке духовки. Готовые шоколадные кексы с изюмом после того как они слегка остынут, извлеките из формочек, перевернув их на плоскую тарелку.

Шоколадный кекс с изюмом - рецепт с фото

Помимо сахарной пудры украсить их можно шоколадной глазурью или помадкой, масляным кремом, топленым черным шоколадом. Фантазировать с украшением, как кексов, так и капкейков можно до бесконечности.

Кексы на кефире

Подавайте шоколадные кексики с горчим кофе или чаем. Приятного вам чаепития в кругу семьи или друзей. И напоследок хочется добавить, что по этому базовому рецепту шоколадных кексов вы можете приготовить и кексы с любыми другими видами наполнителя — с черносливом, сушеной вишней, орехами, апельсиновой или лимонной цедрой, цукатами, финиками, курагой, бананом, семечками, маком.

Шоколадный кекс с изюмом и орехами

Шоколадные кексы с изюмом.