Свиные отбивные на сковороде рецепт без кляра

Приготовьте панировки из муки, сухарей, соли и специй. В другую миску разбейте 2 яйца возможно одно или больше в зависимости от количества отбивных.

Как готовить отбивные из свинины на сковороде

Хорошо взбейте яйца вилкой или венчиком. Отдельно в другую тарелку натрите твердый сыр. Можно сделать вторую панировку просто из сухарей с пряными травами, чесноком. Куски мяса вымойте и обсушите. Опустите каждую отбивную сначала в яичную смесь. Затем обваляйте хорошо в муке и снова опустите в яйца. Покройте отбивную яичной смесью хорошо с обеих сторон.

Затем обваляйте мясо во второй панировке. Выложите отбивную на разогретую сковороду с маслом. Жарьте при среднем нагреве до образования коричневой корочки. Переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Накройте тарелкой и оставьте на несколько минут. Вот так просто и быстро можно приготовить отбивные из свинины на сковороде.

Если жарите много отбивных, то на сковороде образуется нагар от масла. Прежде чем жарить следующую порцию отбивных, слейте масло и вымойте сковороду.

Отбивные из мяса свинины

Не обязательно точно придерживаться всех этих рекомендаций в рецепте. Ведь время жарки отбивной зависит от толщины куска мяса, от качества мяса.

Как приготовить свиные отбивные на сковороде: рецепты (с фото)