Суп из голубого сыра с креветками рецепт

Ризотто с морепродуктами. Крем-суп из тыквы с голубым сыром

Печать ингредиентов Все мысленно скучают по лету?

Японский сырный суп ао-чиз

Безумно захотелось буйства красок, овощей и лёгкости блюд! Люблю овощные салаты за то, что их можно и нужно есть в любом количестве, практически без вреда для фигуры. Новогодний стол тоже может быть сочным, красочным и вполне себе лёгким. А помогут мне в этом королевские креветки и сыр голубых кровей. Да, вот с таким я сегодня к вам, на первый взгляд, помпезным рецептом, но на самом деле всё куда проще. Потому что набора ингредиентов, с которым я пожаловала, хватит аж на ТРИ различных салата с креветками!

Выбирайте любой или приготовьте каждого понемногу, как я ; На самом деле, я очень боялась готовить такие салаты. Виной всему — сыр с голубой плесенью. Не многие-то его и жалуют! Но только стоит тщательно подобрать все ингредиенты, продумать заправку, как сыр станет лишь лёгким добавлением. Все три салата — невероятное удовольствие, моя семья теперь в недоумении — почему я так редко, почти никогда, не готовлю для них такие блюда.

Лёгкие, необычные и головокружительные салаты! Для начала приготовим соусы для салатов Заправка с лаймом готовится очень просто. Тщательно перемешаем все ингредиенты. Приготовим второй соус Для этого нам понадобится: Перемешаем ложкой нашу заправку, попробуем на вкус. Получится фантастическая итальянская заправка!

Следующая заправка — моя любимая. Она легка в приготовлении, а вкус такой, будто над ней колдовала тысяча волшебников! Я знаю, что многие недооценивают сыр с голубой плесенью, но я изо всех сил рекомендую дать волю чувствам и поколдовать вместе со мной!

Что-то мне подсказывает, что вы тоже полюбите эту заправку. Нагреем в сотейнике сливки, нарежем на небольшие кубики сыр и бросим в горячие сливки. Убавим огонь и постоянно помешивая, доведём до однородной консистенции наш соус. Уберём с огня и оставим в сторонке.

Я использовала голубой сыр Рокфорти. Перейдём к салатам Первым делом — почистим креветки. Хочу отметить сразу, я оставила хвостик, но это исключительно для красоты блюда. Вы можете смело почистить креветки полностью.

Крем суп с креветками и голубым сыром

Разогреем на сковороде 3 ст. Выложим в один слой креветки. Обжарим с двух сторон до золотистой корочки, периодически встряхивая сковороду, выключим плиту и накроем крышкой, мы же хотим сочные и вкусные креветки, правда? Теперь, когда креветки готовы и остывают, начнем собирать салаты. Смешаем в глубокой тарелке салат айсберг с заправкой из сливок и сыра я снова использую готовые листья салата, но, если таких не найдете, просто вымойте, обсушите и на небольшие части порвите листья айсберга.

Кстати, соус мог сильно загустеть пока ждал своего часа, но ничего страшного, просто хорошенько его перемешайте. Вкус от этого точно не меняется! Получается некое карпаччо из яблок. Если у вас есть специальная тёрка или комбайн — используйте их, так будет проще!

Зелёный салат с креветками

Это опять же для красоты подачи салата ; Свернём яблоки воронкой и украсим наш салат. Вот что у меня получилось. Затем сверху выкладываем креветки. Наш простой салат с креветками готов. Приступим ко второму салату Выложим любую смесь листьев салата я использовала один сорт — фриссе, однако микс будет смотреться наряднее на тарелку.

Далее нарежем пополам помидорки черри… … и добавим их в салат. Почистим авокадо или огурец и порежем на небольшие кубики. Если используете огурец, лучше разрежьте его вдоль пополам, чайной ложкой удалите серединку с мякотью и косточками, а затем нарежьте на полукольца.

Получится очень здорово и красиво! Выкладываем сверху креветки и нарезанный кубиками сыр с голубой плесенью. Обильно польём нашей соево-лимонной заправкой. Последний салат тоже прост в приготовлении. Он у меня ассоциируется с Азией. Чили и лайм творят чудеса.

Крем-суп со шпинатом, сыром и креветками

Такая заправка идеально подходит к блюдам с креветками. Итак, смешаем нашу йогуртовую заправку с листьями салата. Выкладываем огурец или авокадо, черри и креветки. Сверху, по желанию, посыпаем тёртым пармезаном или любым другим сыром твёрдых сортов. Наш последний зелёный салат с креветками готов. Порадуйте себя и своих близких!