Скумбрия на мангале на решетке в фольге рецепт пошагово

Скумбрия на решетке в фольге

Время, необходимое для готовки: Порция содержит 210 ккал. Помыть лимоны, не снимая цедру нарезать кружочками; Помидоры промыть, нарезать острым ножом кружочками, луковицу нашинковать колечками; Разложить на рабочей поверхности четыре прямоугольника фольги для гриля и на каждый прямоугольник выложить овощи, сверху скумбрию вместе с кружочками лимона, посыпать натертым имбирем, сбрызнуть сухим вином.

По вкусу приправить специями; Приподнять углы фольги и завернуть рыбу.

Как приготовить скумбрию на костре на решетке

Мешочки из фольги должны быть просторными. Переложить их на решетку, жарить на мангале в течение примерно 20 минут до полной готовности скумбрии; Выложить рыбу на тарелки вместе с фольгой, украсить зеленым луком. Рецепт приготовления сочного шашлыка из скумбрии Если к рыбе добавить нарезанные кружочками овощи, получится очень вкусный и сытный гарнир.

Подготовленную для жарки рыбу нарезать на куски весом по 40 грамм, обмыть водой, натереть черным перцем и солью, полить соком лимона и оставить мариноваться, примерно на 20 минут; Скумбрию смазать сметаной майонезом нанизать на металлические шампуры, вперемежку с кольцами репчатого лука и морковки. Обжарить над раскаленными в мангале углями важно, без пламени в течение 8-10 минут; Во время жарки куски скумбрии периодически смазывать сметаной.

Кулинарный рецепт Скумбрия в фольге на мангале в решетке барбекю

Шампуры поворачивать, чтобы рыба прожарилась равномерно; Перед тем, как подать скумбрию на стол снимите ее с шампуров, выложите на теплое блюдо, вокруг разложите гарнир из моркови и лука, обжаренных на шампурах.

Полезные советы Перед тем, как поместить скумбрию на решетку или нанизать на шампуры ее надо поместить в маринад с минимальным количеством кислоты, пряных трав, соевого соуса. Не добавляйте в маринад много подсолнечного или оливкового масла, попадая на угли, оно вспыхивает огнем.

Скумбрия на мангале в фольге

Во время готовки на решетке мангала поверхность рыбы немного обугливается. Уместно оставить немного маринада, чтобы смазать готовую скумбрию, придав ей свежий и красивый вид. Подведя итог, хочется сказать, что приготовление шашлыка из скумбрии над раскаленными углями требует некоторой сноровки.

Филе скумбрии на решётке

Во-первых, нужно замариновать рыбу. Для этого подойдут маринады из лимонного сока, вина, итальянских специй, соевого соуса и кокосового молочка. Они придадут скумбрии совершенно особый вкус. Во-вторых, разжечь угли, дождаться, когда они прогорят и покроются белым пеплом. Затем жарить целые тушки на решетке мангала, таким же способом готовить рыбу в фольге.

Подавать целиком, можно посыпать зеленью.