Рецепты из свеклы с яблоком на зиму

Если вам важен цвет сушенных яблок, можно нарезать их на ломтики и выдержать три-четыре минуты в слабом соляном растворе на литр воды берем неполную чайную ложку соли. Их можно хранить в плотных бумажных пакетах или же в стеклянных банках.

Салат из свеклы и яблок на зиму

Моченые яблоки в дуршлаке Но вот для мочения подойдут далеко не все сорта яблок: Бабушкино, Осеннее полосатое, Анис кубанский, Пепин литовский, Кальвиль снежный, Антоновка обыкновенная. Следите, чтобы плоды были здоровые, зрелые, неокрашенные и без дефектов. Процесс мочения напоминает квашение или засолку. Уложите в трехлитровые банки листья вишни, черной смородины, а на них положите яблоки, перекладывая каждый ряд фруктов листочками.

Заливаем рассолом столовая ложка соли, двести грамм сахар, пять литров воды , накрываем марлей и оставляем на несколько дней при комнатной температуре. Как только появившаяся пена осядет, банки можно закрыть крышками и внести на холод. Продукт будет готов через два месяца.

Полезная и вкусная свекла Диетологи советуют как можно чаще употреблять в пищу свеклу в запеченном или сыром виде, ведь ей нет равных по лечебным качествам и питательной ценности.

Свекла способна храниться в течение длительного времени, поэтому этот полезный овощ кушают круглый год. Если нам нужна свекла на зиму, можно хранить ее в подвале или сделать из нее заготовки, которые удивляют своим разнообразием. Свеклу замораживают, квасят, маринуют, изготавливают из нее варенье или квас.

Тертая свекла одно из полезнейших блюд Свекла вкусна в любом виде и отлично сочетается со всеми овощами.

Маринованная или квашенная свекла прекрасно подходит в качестве гарнира к рыбе или к мясу, или же в виде витаминного салата. Сделайте заготовку для борща, который можно будет приготовить за пару минут, стоит всего лишь добавить в кастрюлю с бульоном свеклу из баночки. Если же ваши домашние слегка недолюбливали этот овощ, то заготовки из свеклы помогут им поменять свою точку зрения, и по-другому взглянуть на этот полезный продукт.

Салат из свеклы с яблоками на зиму

Несколько рецептов заготовок из свеклы Очень вкусна маринованная свекла. Для начала нужно приготовить маринад: Все ингредиенты смешиваем и кипятим пару минут.

Свеклу нужно отварить, остудить и почистить, после чего нарезать соломкой и плотно разложить по банкам. Свекольную соломку заливаем кипящим маринадом, затем сразу же закатываем банки металлическими крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки. Зимой этот продукт можно использовать при приготовлении свекольника или борща. Если же соломку полить подсолнечным маслом и перемешать с репчатым луком, получится остренькая закуска.

Вкусным блюдом является свекла в яблочном соке, которую нужно готовить по предыдущему рецепту, но вместо маринада залить яблочным соком и пастеризовать банки по десять минут, после чего закатать и укутать до остывания. У такой свекольной закуски необыкновенный, кисленький вкус.

Видео рецепт от Елены Боженовой: Свёкла консервированная без уксуса Потрясающе вкусная икра из свеклы на зиму. Берем один килограмм овощей, четыре столовые ложки сахара, чайную ложку соли, четыре столовых ложки подсолнечного масла, сок одного лимона.

Свеклу нужно помыть отварить, остудить и почистить, после чего порезать на куски и перекрутить в мясорубке.

Рецепты заготовок яблок и свеклы на зиму

В перекрученный продукт добавляем остальные ингредиенты и тушим 15 минут на медленном огне. Горячую свекольную икру нужно разложить в сухие банки, закатать металлическими крышечками и укутать минимум на сутки.

Рецепт икры из свеклы и яблок на зиму

Банки переворачивать не нужно. Зимой можно открыть баночку со свекольной икрой, выдавить туда пару зубчиков чеснока и подавать на стол.