Рецепт запеканки из кабачка с фаршем и помидорами в духовке

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем, помидорами и сыром 1. Нарежьте луковицу меня устроили полуколечки, но вы можете нарезать ее кубиками, лепестками и тому подобному.

Запеканка из кабачков с фаршем

Слегка обжарьте в глубокой сковороде на масле. Затем положите фарш, томатную пасту и специи. Можете использовать любые приправы и пряности, с которыми вы обычно готовите овощные и мясные блюда. Все перемешайте и обжарьте минут за 20. За это же время успеете подготовить кабачки.

Кожицу я советую очистить, даже если она совсем тоненькая. Мякоть натрите на крупной тёрке и присолите. Оставьте в таком виде на 10-15 минут.

Овощи пустят сок обычно его получается очень много , отожмите тертые кабачки и выложите половину в форму для запеканки. Ее, кстати, можете смазать маслом, но это не обязательно, я бы даже сказала лишнее.

Запеканка из кабачка с фаршем — 2 лучших рецепта на любой вкус по шагам

Теперь распределите начинку из фарша. Сверху выложите оставшуюся часть тёртых кабачков. Затем — кружочки помидоров. В небольшой пиалке хорошенько взбейте яйца с кефиром. Сверху помидоров аккуратно и равномерно вылейте взбитую смесь, так чтобы она распределилась по всей поверхности запеканки.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром

На средней или мелкой тёрке потрите сыр и присыпьте им запеканку из кабачков с фаршем и свежими помидорами. Духовку нагрейте до температуры 180 градусов и отправьте в него форму на 45 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Готовую запеканку при подаче к столу по своему желанию можете притрусить свежей мелко порезанной зеленью.