Рецепт макарунов в домашних условиях без миндальной

Взбить сыр с сахаром, постепенно добавлять фруктовое пюре. Дать застыть на холоде.

Милые, яркие и знаменитые макаруны: рецепты с фото

Очень оригинально будут смотреться макаруны с желейной прослойкой. Замочить желатин в 1 ст. В кастрюльке соединить остаток сока, воду, сахар и цедру. Смесь нагревать, пока сахар полностью не растает. Выключить огонь, ввести желатин, размешивать, пока он полностью не растворится. Дать остыть, вылить тонким слоем на противень или разнос, прикрыть пленкой, поставить на холод на 12 часов. Для формирования макарунов необходимо вырезать кружки, равные по диаметру печенью, положить между половинками, слегка прижать и отправить пирожные в холодильник.

Как приготовить домашние макаруны

Для любителей кокоса можно в качестве начинки приготовить очень легкий ганаш. Кокосовый ганаш из белого шоколада: Сливки нагреть, растворить в них шоколад. В сливочно-шоколадную смесь высыпать кокосовую стружку и тщательно перемешать.

Охладить в холодильнике чтоб ганаш загустел.

Полезные советы и секреты кондитеров Главный ингредиент макарунов — миндальная мука. Если готовой муки нет, можно сделать ее самостоятельно.

ТОП-5 рецептов пирожных «Макаруны»

Миндаль очистить от кожицы два раза залить кипятком, снять шкурку. Смолоть миндаль в кофемолке. Молотый миндаль просушить в духовке еще минут 10; Один из главных компонентов меренги для макарун — белки. Но для того, чтобы они стали не такими вязкими и лучше взбивались, можно оставить их на ночь не в холодильнике.

Для взбивания белки должны быть обязательно комнатной температуры; Один из важнейших секретов правильных макарунов — точное соблюдение пропорций до грамма; Чтобы из заготовок для макарунов вышел лишний воздух и они разгладились, после того как они отсажены, нужно несколько раз постучать об стол противнем; Обязательно перед выпеканием макаруны нужно оставить на противне на время до часа, чтобы образовалась корочка. В результате печенье не полопается, а сверху будет гладким; Готовность макарунов можно проверить так: Макаруны — это нежнейшие пирожные, завоевавшие популярность повсеместно.

Их цветовое и вкусовое разнообразие впечатляет даже искушенных сладкоежек. Чудесные макаруны можно приготовить и дома, нужно только просто потренироваться и следовать всем правилам. Вот тогда можно непременно побаловать себя изысканным десертом.

Кажется, что об этих восхитительных пирожных можно говорить бесконечно! Да все потому, что они такие лакомые и невообразимо вкусные.

Макаруны — французский десерт, как приготовить дома

Вот, например, посмотрите еще видео-рецепт, по которому они будут со вкусом крем-брюле: