Рецепт компота из черной смородины с малиной на зиму

Компот из малины и смородины на зиму. Сколько времени стерилизовать банки?

Вам потребуется на 1 л емкость: Черную смородину промоем в воде и удалим с каждой ягодки хвостики, черенки. Всыплем их в промытую чистую банку.

Компот из черной смородины и малины на зиму

Аккуратно промоем ягоды малины и также добавим их в банку. Сахар засыпать не нужно — добавим его после первой заливки, но если вы вдруг не удержались и всыпали его, то ничего страшного — жидкость после первой заливки слейте в кастрюлю и снова используйте ее при закатывании компота. В кастрюле вскипятим воду и зальем ее в банки по плечики. Накроем емкости крышками, но не закатаем, и оставим на 10 минут.

Сольем жидкость в кастрюлю с помощью сливной крышки из пластмассы с отверстиями и снова вскипятим ее, а в банки, тем временем, всыплем сахарный песок. Лимонную кислоту можно в компот не добавлять, так как смородина уже содержит в своем вкусе небольшую кислинку.

Зальем кипяток в банки во второй раз и сразу же укупорим их закаточными крышками, используя ключ для консервации. Если вы готовите компот в банках с резьбой, то просто закрутите на них ошпаренные крышки до упора. Обязательно перевернем нашу заготовку на бок, убеждаясь в прочности закатки, и перенесем ее в кладовую. Открывать баночку с ароматным компотом из малины и черной смородины будем зимой, когда так захочется полакомиться сочными ягодками.

Хозяйке на заметку 1. После полного остывания движение ягод в банке должно прекратиться. В правильно закатанном компоте плодовая масса всегда покоится в нижней части.

Компот из черной смородины – зимняя порция витаминов

Если замечено, что смородина или фрагменты развалившейся малины стали подниматься к горлышку, снова опадать и опять всплывать, значит, случилась одна из двух неприятностей: Чаще всего оно спровоцировано загрязнением плодов, которое не удалось устранить во время мытья. В любом случае процесс консервации, описанный в рецепте, нужно повторить.

Компот из малины и черной смородины на зиму без стерилизации

Да и других полезных веществ, способных противостоять простуде, в компоте также предостаточно. Его надо подогревать и пить после долгого пребывания на морозе, в теплом виде давать детям при первых же признаках начинающихся заболеваний носоглотки.

Компот из малины и черной смородины рецепт с фото

Усилит лечебное действие добавленный в питье имбирь. Недозревшие плоды лучше сохранят целостность после двукратного заливания кипятком, и содержимое банок получится эстетичным.

Между тем из очень спелых и даже слегка перезревших ягод напитки всегда выходят вкуснее, насыщеннее, слаще.