Рецепт картофельные зразы с грибами и луком

Моем и чистим картошку, режем на крупные кусочки, кладем в кастрюлю с водой. Добавляем целую луковицу, несколько лавровых листочков, ставим на сильный огонь.

Когда картошка закипит, солим и убавляем огонь. Когда картошка сварится, полностью сливаем воду, вынимаем лук и лаврушку. Далее картошку надо растолочь и дать немного остыть. В теплую, но не горячую, картошку разбиваем 2 яйца 3. Хорошенько перемешиваем, добавляем муку.

Муку класть обязательно, чтобы зразы держали форму при жарке. Начинка очень простая — нужно пожарить грибы с луком. Я обычно беру свежие шампиньоны. На разогретую сковороду добавляем 3 ст. Жарим лук до прозрачности 7.

Добавляем грибы и жарим до готовности. Грибочки нужно посолить и поперчить по вкусу в процессе жарки.

Готовую начинку перекладываем в отдельную посуду. Теперь приступим к приготовлению наших зраз. Берем пюре, делаем из него лепешку.

Картофельные зразы с грибами

В серединку кладем начинку — примерно 1 ст. В плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари и хорошенько обваливаем зразу в сухарях.

Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом (без муки)

На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла. Выкладываем наши зразы неплотно, чтобы было удобно переворачивать их. Жарим зразы на сильном огне до золотистой хрустящей корочки. Аккуратно переворачиваем на другую сторону. Подавайте к столу со сметанкой, зеленью и свежими овощами.

Картофельные зразы — это весьма экономичное блюдо — в моей семье домочадцы любят их больше, чем мясные котлеты. Поэтому ассортимент начинок для картофельных зраз у меня очень широк — картофельные зразы с капустой, картофельные зразы с луком, картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с печенью, картофельные зразы с яйцом.

Надеюсь, и Вам мои рецепты помогут разнообразить повседневное меню без нагрузки на семейный бюджет!