Рецепт хреновой закуски из помидор на зиму

Рецепты приготовления хреновой закуски на зиму

Классический рецепт хреновой закуски из помидор на зиму С хреном и чесноком, без стерилизации Благодаря огромному количеству фитонцидов в остром корнеплоде, масса хорошо выдерживает длительное хранение в холодильнике.

Чтобы на поверхности закуски как можно дольше не появлялась плесень, я смазываю внутреннюю поверхность крышки густым слоем русской горчицы. Первым делом тщательно промываю хрен и обсушиваю полотенцем. Снимаю кожицу при помощи картофелечистки и режу специю на кусочки. Надеваю полиэтиленовый пакет на емкость для перемолотой массы и на раструб мясорубки таким образом, чтобы стружка из хрена оказалась на выходе полностью внутри. Открываю двери и форточки, перемалываю корни при помощи агрегата в однородную массу.

Как только едкие эфирные масла из кухни улетучатся, отправляю чистые банки в духовку на стерилизацию на 10-15 минут. Промытые томаты нарезаю кусочками, подходящими для мясорубки.

Хреновая закуска на зиму

Томаты и чеснок перемалываю так же, как и хрен, пакет в этом случае мне не нужен. Смешиваю все компоненты, заправляю солью и сахаром.

Раскладываю закуску в остывшие, стерильные банки, накрываю крышкой. Отправляю емкости в холодильник, использую по мере необходимости.

Рецепты хреновой закуски из помидор: острая добавка к блюдам

Иначе слезы потекут рекой в процессе переработки корней. Для хранения в погребе, с уксусом и маслом Эта приправа будет готова не сразу, поэтому рассчитывать на быструю дегустацию вашему мужчине не приходится. Насыщенный аромат и вкус в заготовке появится через недельку-другую.

Рецепт на выходные: «Хреновая закуска»

Надеваю перчатки мою, чищу корни. Режу их поперек средними кусочками. Чищу и мою чеснок, отмеряю нужное количество при помощи настольных весов. Надрезаю кожицу на томатах крест-на-крест со стороны макушки. Бланширую их несколько минут в кипятке и отправляю в миску с ледяной водой. У остывших помидор снимаю кожицу и разрезаю их пополам. Все компоненты перемалываю на мясорубке с мелкой решеткой. Раскладываю закуску в сухие, остывшие, стерилизованные банки.

Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком

Закрываю капроновыми крышками и выношу в погреб. Холодный металл не позволит едким летучим веществам вызвать у вас поток слез. Классический рецепт хреновой закуски из помидор на зиму Если условий для хранения в холодном месте у вас нет, большие запасы ароматного дополнения к шашлыку или курочке-гриль можно предварительно уварить.