Рецепт грибы с мясом и со сметаной

Мясо помыть, нарезать на небольшие куски толщиной 1 см, ширина и длина до 5 см.

Говядина с грибами в сметане

Затем эти кусочки отбить молоточком и нарезать тонкими полосками. Это чтобы говядина была мягкой. На очень хорошо разогретую сковороду с растительным маслом положить 1 ст.

Мясо поджарить до румяной корочки, посолить. Так частями пожарить все мясо и переложить в посуду, где будете тушить. Грибы помыть и отварить 2 минуты. Откинуть на дуршлаг чтобы стекла вода. Мелко нарезать и поджарить на растительном масле до румяности.

Посолить и переложить к мясу.

Мясо с грибами в сметане

Можно не жарить а сразу добавить к мясу. Мясо с грибами поставить на огонь налив стакан теплой подсоленной воды или бульона. Пусть оно тушится на медленном огне а мы займемся сметанным соусом. Любое мясо не любит большого огня, тушить надо на медленном огне, тогда оно будет мягким и сочным. В таком виде нужно потушить минут 30. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до прозрачности, морковку натереть на среднюю терку и добавить к луку.

Тушеное и жареное мясо с грибами в сметане

Помешивая варить минут 10. Добавить ложку муки и тщательно перемешать.

Затем добавить сметану, посолить, поперчить, если сметана очень кислая добавить немножко сахара. Дать покипеть 5 минут. Соус добавить к мясу с грибами, он должен покрывать мясо полностью. Если нужно, добавьте воды.

Можно добавить нарезанную зелень. Тушить на медленном огне до готовности минут 15.