Рецепт джема из красной смородины для мультиварки

Джем из красной смородины, рецепты на зиму. С желатином, без варки, с яблоками, классически

Джем из красной смородины, видео Как делать джем из красной смородины Для приготовления джема не обязательно подбирать только спелые ягоды, можно брать и слегка недозревшие, кстати, именно в них больше всего пектинов.

Ягоды перед приготовлением должны быть очищены от мусора и промыты. В отличие от чёрной, красная смородина нежнее, кожица у неё тоньше, поэтому, чтобы не подавить, её нужно мыть аккуратнее.

Желе из красной смородины в мультиварке

Нельзя долгое время держать залитой водой или в дуршлаге, иначе нижние ягоды подавятся и сок начнёт вытекать.

Для варки джема идеально подойдёт посуда из нержавейки, она не так пригорает, как эмалированная, и не будет металлического привкуса, как после алюминиевой. Часто хозяюшки любят готовить джем без варки, ведь в нём сохраняются все витамины. Но для такой заготовки нужно особенно соблюдать стерильность, чтобы наш джем не испортился не дождавшись зимы.

Баночки для джема лично я выбираю небольшие. Поллитровые или даже 0,33 мл совершенно достаточно, чтобы хватило на один раз для выпечки. Конечно, если семья большая, можно брать и литровые, но не больше. Можно закрывать джем не только металлическими крышками с закаткой, тугими капроновыми или винтовыми.

Варенье из красной смородины в мультиварке, рецепт на зиму

Красная смородина, рецепты джема Готовим джем из красной смородины, быстрый рецепт Для него мы возьмём: Вы заметили, что в рецепте отсутствует вода?

Значит сокращается время на выпаривание, да и бланширование мы тут отменяем. Промытую и уже без хвостиков ягоду мы измельчаем блендером и быстренько эту кашицу протираем сквозь сито, чтобы удалить кожицу и семена.

Получившееся смородиновое пюре перекладываем в нержавеющую посуду, в которой будем варить джем. Так мы варим наш джем при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой или ложечкой. Варим до тех пор, пока не уварится он до нужного нам состояния.

Джем из красной смородины в мультиварке

Вы увидите, как джем начнёт густеть. Кстати, остывая уже в банках, он загустеет ещё сильнее, это учитывайте. Расфасовывать его нужно горячим и остужать при комнатной температуре. Джем из красной смородины на зиму, без варки Как я уже говорила, для этого рецепта нужно соблюдать особую чистоту, ягода должна быть тщательно промыта и обсушена.

Варенье из красной смородины в мультиварке

Тут не нужна лишняя влага. Два кило сахара Как будем готовить: Уже обсушенную ягоду нужно перетереть блендером в пюреобразную массу. Потом всё делаем как и в первом рецепте, то есть протираем её массу через сито. Но только мы не будем её варить, а засыпаем сахар и всё перемешиваем до тех пор, пока он полностью не растворится. Остаётся разложить его по стерильным банкам и закрыть. Традиционный рецепт джема из красной смородины Для него мы возьмём: