Рецепт домашнего коньяка из водки на дубовой коре и кофе

Домашний коньяк из водки или самогона. Рецепт с фотографиями

Приготовление Технология изготовления коньяка опробована и отточена многими домашними винокурами. Приготовленный из натуральных ингредиентов и выдержанный в дубовой бочке напиток не уступает продукции магазинов элитного спиртного. Но далеко не всегда кстати ждать полгода-год пока древесина окрасит и ароматизирует алкоголь. В таком случае на помощь придут быстрые рецепты, благодаря которым возможно приготовить коньяк из водки быстро и без особых хлопот, получив при этом вполне достойный результат.

Тем более, что заготовленные таким образом компоненты хранятся не один год.

Hennessy для читеров: как сделать «коньяк» из самогона?

Если вы сделаете их в достаточном количестве, остальная работа займет не более 10-15 минут. Заготовка дубовой щепы Довольно хлопотное занятие, и ниже будут приведены рецепты, которые позволяют обойтись без этого ингредиента. Но его добавление делает букет полученного напитка максимально приближенным к коньячному.

Как сделать коньяк из спирта

Выберите подходящее дубовое полено и действуйте следующим образом: Нарубите его на колышки или пластинки толщиной 0,5-1 см, и замочите в холодной воде на сутки. Каждые 8 часов меняйте воду на чистую.

Замочите щепу на 6 часов в содовом растворе, приготовленном в пропорции 1 ст. Залейте древесину чистой водой, закипятите и варите 45 минут. Промойте колышки проточной водой.

Как приготовить коньяк в домашних условиях: рецепты и способы

Разложите щепу в 1 слой и просушите ее пару дней. Обжарьте древесину в хорошо разогретой духовке до зарумянивания. Подготовленная таким образом древесина хранится в тканевом мешочке в сухом месте, чтобы не отсырела, и используется по мере необходимости. Заготовка дубовой коры фото с сайта tonnasamogona. Это касается как купленного в аптеке, так и самостоятельно собранного сырья. Залейте кору кипятком и дайте настояться 15-20 минут, полученный отвар слейте. Просушите кору естественным способом 2 дня.

Если вы решитесь собственноручно собрать кору, то лучшим временем для заготовки является июнь, когда в дереве активно идут соки. Приготовление карамельного колера Карамель используется лучшими коньячными домами для придания глубокого цвета, вкусовых и ароматических акцентов. Возьмите на вооружение следующий рецепт: Засыпьте в кастрюлю 100 г сахара и добавьте 100 мл воды.

Доведите сироп до кипения и варите, постоянно помешивая, до получения коричневого цвета. Добавьте 5-6 кристаллов лимонной кислоты и 100 г водки или самогона. Размешивайте до полного растворения. Процесс растворения займет 10-15 минут. Карамельный колер хранится в плотно закрытой стеклянной таре при комнатной температуре. Альтернативой может служить простая карамель, для которой сахар следует растопить на сухой сковороде и прогреть до получения коричневого цвета.

Горячую карамель вылейте на фольгу, и отламывайте небольшие кусочки по мере необходимости. Добавлять жженый сахар в коньяк следует понемногу, до получения желаемого оттенка жидкости. Даже если посредственное качество удастся замаскировать вкусовыми добавками, утреннее самочувствие напомнит о том, что брать плохую водку не следовало. Покупайте проверенный продукт, и не поддавайтесь искушению сэкономить на нем. Водка не лучшая основа Правильный коньяк получается при выдержке дистиллята из сухого вина, а не ректифицированного спирта, как водка.

Домашний коньяк из спирта

Если вы занимаетесь самогоноварением, приготовьте брагу из виноградного сырья на диких дрожжах, дважды перегоните ее и используйте в рецептах коньяка виноградный самогон. Экспресс-рецепт домашнего коньяка В этом рецепте скорость приготовления обеспечивается нагревом компонентов. Сочетание ароматов при таком методе отличается от стандартного настаивания, но не становится менее интересным.

Ингредиенты 2 л водки или самогона; 40 г дубовой щепы; 1 ст.