Чёрная смородина полезные свойства и противопоказания рецепты

Полезные свойства и противопоказания чёрной смородины

Чёрная смородина – полезные свойства и противопоказания

В конце марта — начале апреля, как только начинают набухать почки, смородина просыпается к жизни и начинает одаривать человека своими целительскими свойствами. Смородиновый кустик, относящийся к семейству крыжовниковых, можно встретить в умеренной климатической зоне по всему континенту, а также в Северной Америке. Зацветает он к концу мая, а уже к середине июля покрывается кисточками темно-фиолетовых или черных кисло-сладких ягод — любимого лакомства детворы.

Из этой ягоды варят варенья и компоты, делают джемы и мармелады, начиняют конфеты и настаивают ликеры и наливки. Ее сушат или замораживают на зиму.

А главное, эта ягодка при правильной обработке почти не теряет своих целебных свойств. При этом, черная смородина не только вкусна, но и полезна, причем, вся ее надземная часть, включая листья, веточки и почки.

В черной смородине содержится целый набор витаминов группы В, которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы и полезны для кожи и волос. Витамин Р укрепляет сосуды, К — повышает свертываемость крови. Витамины А, Д и Е — продляют молодость и укрепляют здоровье. Такой комплекс натуральных витаминов обеспечивает быстрое выздоровление, практически, от любой болезни.

Но ведь на этом полезные вещества не заканчиваются. И при всем этом богатстве калорийность 100 г ягод — всего 63 кКал. Применение в лечебных целях Кажется, что уже ничего нового сказать о лечебных свойствах черной смородины нельзя — настолько она популярна и известна.

Одни применяют препараты из этого растения для лечения проблем ЖКТ и гастритов с пониженной кислотностью, другие лечат сердечно-сосудистые недуги или почки. А недавно ученые обнаружили, что употребление ягод смородины тормозит развитие раковых опухолей и является хорошей профилактикой сахарного диабета и болезни Альцгеймера. В нетрадиционной медицине ягоды и отвары из листьев издавна использовались для лечения и предупреждения простудных заболеваний, повышения иммунитета после перенесенных операций или тяжелой болезни.

Препараты из смородины улучшают состав крови, повышают ее свертываемость, что необходимо при различных кровотечениях, предупреждают ухудшение зрения и ослабление умственных способностей у людей преклонного возраста. Снадобья из плодов и листьев этого уникального кустарника эффективны при: И это далеко не полный список тех болезней, в лечении которых эффективна черная смородина. Ягоды способны выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды. Отвары и настои снимают отеки, аллергическую сыпь, повышают аппетит, лечат стоматиты и кровоточивость десен.

Не оставили своим вниманием ягоду и косметологи. Как известно, издавна деревенские молодухи протирали лицо соком свежей ягоды, и были правы, хотя по тем временам не знали причину, так, как знаем ее сейчас мы. Он выводит из клеток свободные радикалы, питает кожу, обогащает натуральными минеральными солями и омолаживает ее.

Лосьоны и маски из листьев или с добавлением сока за несколько применений делают кожу свежей и сияющей здоровьем и без жирного блеска. Наиболее популярные рецепты из черной смородины В каждой семье есть свои рецепты лечения препаратами из этого кустарника.

Черная смородина: рецепты для здоровья и противопоказания

Вот только некоторые из них. Для укрепления иммунитета и при авитаминозе Смешать большую ложку сухих листьев смородины с чайной ложечкой черного или зеленого чая какой предпочитаете , заварить в термосе литром кипятка и дать настояться 15-20 мин.

Разлить по чашкам и пить с добавлением липового меда. Весь объем выпивать за день и с утра заваривать свежий. Потогонный и жаропонижающий отвар 1 ст.

Процедить и пить по полстакана утром и вечером. Отвар также помогает при простудном кашле. Смешать сок смородины 3 ч. Пить такое вкусное лекарство 3 р. При ангинах Развести в пропорции 1: При гипертонии и для профилактики атеросклероза Смешайте ягоды с медом или сахаром в пропорции 2 к 1. Ягоды при этом лучше протереть через сито, но не металлическое, чтобы масса стала однородной.

Употреблять по 1-й ст. При кашле и осиплости голоса 1 ст. Повторять процедуру 3—4 р. Этот же напар применяется при подагре, ревматизме и болезнях суставов. При кожных раздражениях, диатезе, болезнях глаз Смешайте веточки, листья и почки смородины. Слегка остудите, профильтруйте и вылейте отвар в ванну или сделайте компрессы на пораженные места.

При подагре 12 средних листочков залейте 0,5 л кипятка, прикройте крышкой и поставьте охлаждаться. Потом процедите и пейте по 100 мл каждые 4 часа. При нарушениях сердечного ритма Ежедневно выпивать по 100 мл сока. Для поднятия гемоглобина крови Разотрите через сито ягоды черной смородины и смешайте массу в равной пропорции с гречневой мукой.

Черная смородина: полезные свойства и противопоказания.

Употребляйте небольшими порциями несколько раз в день. Для лечения дряблой кожи лица? Заготовка и хранение черной смородины Смородина, конечно, наиболее вкусна в свежем виде. Однако сезон быстро кончается, и придется делать заготовки.

Собирать ягоду нужно по мере созревания, выбирая для этого сухой денек. Из ягоды можно варить компоты, варенья и джемы, единственно, что плохо — при нагревании разрушается витамин С, да и остальные тоже. Есть еще вариант — заготавливать ягоды свежими, перетертыми с сахаром, так сохраняются почти все полезные вещества. Можно также обмытую и обсушенную ягоду хранить в свежем виде в стеклянных банках, но они должны стоять в очень прохладном месте.

Замороженная ягода Это наиболее оптимальный способ заготовки ягоды впрок с максимальным сохранением полезных веществ. Ягоды перебирают, моют, дают обсохнуть, аккуратно, чтобы не помять, складывают в герметично закрывающиеся полиэтиленовые пакеты и укладывают их плотными слоями в морозильник. Можно использовать вместо пакетов специальные лотки, которые сейчас продаются для заморозки фруктов и овощей.

Если есть место, таким образом можно хранить смородину до весны. Пакетики лучше делать небольшие, ровно такие, чтобы хватило на раз для всей семьи и не пришлось замораживать пакет повторно. Сушеная смородина Промытые перебранные ягоды можно сушить на зиму в духовке или сушилке на противне. Температура при этом должна быть не выше 50 градусов, иначе аскорбиновая кислота витамин С , разрушится. Заготовка листьев Черносмородиновые листики заготавливают после сбора ягод. Старайтесь обрывать их с середины веточки — в нижних старых листах меньше полезных веществ, а сорвав верхние 3-4 листочка, вы можете повредить всю ветку.

Листья сушатся в проветриваемом помещении или в тени под навесом, а потом складируются в бумажные или полотняные мешочки. Срок хранения — 2 года. Кому вредно употреблять черную смородину К сожалению, это полезная и вкусная ягода, как и препараты из растения, может в некоторых случаях приносить вред.

Поскольку в черной смородине большое содержание витамина К, она вредна людям со склонностью к образованию тромбов. Ни в коем случае нельзя есть смородину и тем, кто уже страдает тромбофлебитом. С большой осторожностью нужно употреблять ягоду тем, у кого наблюдается язва или гастрит с повышенной кислотностью, особенно в периоды обострения недуга.

Также врачи не рекомендуют употреблять эту ягоду и страдающим гепатитом, несмотря на то, что в свежем виде она полезна для печени. Ягода может вызывать негативную реакцию и у аллергиков, поэтому, будьте настороже и проверьте сначала несколькими штучками, как они на вас подействуют. По причине аллергии очень осторожно нужно вводить смородину в прикорм малышей, после первой пробы подождите несколько дней и понаблюдайте за реакцией.

Не стоит сильно налегать на ягоду и беременным женщинам — все хорошо в меру.